Piazza del Popolo 24 · Empoli
Pizza e cucina, sotto le volte di mattoni del centro.
Due carte in una sala sola: il forno, con quarantadue pizze e i nomi di famiglia sulle speciali, e la cucina, con i tortelli, il cinghiale, il pesce e la carne alla griglia. Ci si siede sotto la volta e si sceglie da tutte e due.
Prenota: 0571 544733 Come arrivare
- 4,5 su 5352 recensioni su Google
- 42 pizzetradizionali, speciali, ripieni e pinsa
- Dalle 19si cena fino a mezzanotte
Le due carte
Una marinara da 6 euro e un filetto da 31, sullo stesso tavolo.
Non bisogna scegliere fra la pizzeria e il ristorante. Chi vuole una margherita la ordina accanto a chi prende il raviolo di spada, e il conto resta quello di una cena in centro.
Dal forno escono le tradizionali e diciannove speciali, che portano i nomi della famiglia e della città: Mama's, Papà, Lorenzo, Vittoria, Sofi, Valeria, Dante, Galileo. Dalla cucina arrivano la Toscana e il mare: tortello di patate al ragù, pappardelle al cinghiale, risotto ai porcini con il lardo di Colonnata, tartare, tonno, cozze.
I piatti elencati in queste pagine sono quelli pubblicati oggi sulla carta di MAMA'S. Le preparazioni di stagione cambiano: al telefono vi diciamo cosa c'è stasera.
Dal forno
Le pizze che ci chiedono più spesso.
Dalle due classiche che non si toccano alle speciali con la bufala D.O.P., i porcini e il pesce. La carta completa è più lunga di così.
Le speciali
diciannove in carta- Vattelapesca 14,00 € Pomodoro, polpo, calamari, gamberi, seppie e cozze
- Mama's 13,50 € Fior di latte, salmone marinato dallo chef, gamberi e fettine di limone
- Papà 11,50 € Bufala campana D.O.P., crema di zucchine, croccante di speck e foglioline di rucola
- Vittoria 11,50 € Pomodoro, fior di latte, 'nduja, burrata e prosciutto crudo
- Dolcezza 10,50 € Fior di latte, porcini e crema di tartufo nero
- Nonno D.O.P. 10,50 € Pomodoro, bufala D.O.P., parmigiano, pomodorini passiti e olio extravergine
- Vecchia Napoli 10,00 € Fior di latte, salsiccia e friarielli
Tradizionali, ripieni e pinsa
e altre in carta- Ce l'ho nella panza 13,00 € Pinsa condita a freddo: fior di latte, mortadella di Prato, stracciatella d'Andria e granella di pistacchi
- Ripieno napoletano 11,00 € Calzone con fior di latte, salamino napoletano, ricotta e provola
- Saltimbocca primavera 11,00 € Pizza a tasca farcita a freddo con fior di latte, lattuga, ciliegini e prosciutto crudo
- Maremma 10,50 € Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, salsiccia, salamino e würstel
- Quattro stagioni 10,00 € Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, olive, champignon e basilico
- Margherita 7,00 € Pomodoro, fior di latte e basilico
- Marinara 6,00 € Doppio pomodoro, aglio, origano pugliese e basilico
Prezzi della carta pubblicata da MAMA'S. Per le pizze fuori elenco e per le variazioni, chiedete al telefono.
Dalla cucina
La Toscana e il mare, senza cambiare tavolo.
Gli antipasti sono la parte su cui la cucina si allunga di più: tartare, tonno marinato, fiori di zucca fritti, cozze. Poi i primi fatti in casa e la carne alla griglia.
Antipasti
di terra e di mare- Tartare di manzo 17,00 € Capperi, acciughe, cipolla e mostarda
- Cubica di tonno 15,00 € Cubetti di tonno marinati nella soia, serviti su burrata
- Fiori fritti 14,00 € Fiori di zucca ripieni di formaggio fresco ed erba cipollina, pastellati e fritti
- Zonzelle accompagnate 13,00 € Prosciutto crudo di Parma, stracciatella d'Andria e zonzelle
- Meglio oggi che domani 13,00 € Uovo croccante in zuppetta di porcini tartufati e pagliata di porri
- Impepata di cozze 10,00 € Con il pane tostato
Primi e secondi
sei primi in carta- 4 di spade 18,00 € Raviolo di spada con pomodorini gialli e rossi, vellutata di melanzana e granella di mandorle
- Ni' bosco 16,00 € Risotto ai porcini con fonduta di pecorino e lardo di Colonnata
- Tortello alla mugellana 15,00 € Tortello di patate al ragù di manzo
- Pappardelle del cacciatore 15,00 € Pappardelle al cinghiale
- Filetto di manzo 31,00 €
- Tagliata di manzo 26,00 €
- Mama's burger 16,50 € 250 g di medaglione di manzo, burrata, champignon saltati alla 'nduja, valeriana, melanzana grigliata e pomodoro, con le patatine
Le birre e i vini
Nove birre artigianali, una senza glutine.
Non è una carta di passaggio: ci sono le bellunesi delle Dolomiti, due toscane dell'Olmaia e le salentine, dalla bionda alla IPA.
- Flea Isabella 6,00 € Umbra non filtrata, senza glutine · 33 cl
- Dolomiti Doppio Malto 5,50 € Bellunese, 8 gradi · 33 cl
- Olmaia Starship 5,50 € Toscana ambrata, 4,5 gradi · 33 cl
- Laguna Beach 5,50 € Salentina IPA, 6,5 gradi · 33 cl
- Dolomiti Special 15,00 € Bellunese lager, 5,9 gradi · bottiglia da 75 cl
Sul bancone ci sono anche i rossi: Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella, Chianti. La carta dei vini non è pubblicata: se il vino vi interessa, chiedetecelo al tavolo.
La sala
Mattoni a vista, sedie bianche e poca luce.
Le sale sono due, divise da un arco in mattoni, con il soppalco sopra. Le fotografie qui sotto sono quelle pubblicate sulla scheda Google di MAMA'S.
Il tavolo
Si prenota al telefono, allo 0571 544733.
Nelle sere piene conviene chiamare con un po' di anticipo, e per un tavolo grande anche il giorno prima.
Quando siamo aperti
- Cena · dalle 19 a mezzanotte
Gli orari che si trovano in rete non sono aggiornati ovunque allo stesso modo. Una telefonata è il modo più sicuro per essere certi della serata, soprattutto sotto le feste.
Per prenotare
- 0571 544733
- Piazza del Popolo 24, 50053 Empoli (FI)
- Apri la scheda su Google Maps
L'ingresso è accessibile in sedia a rotelle, come indicato sulla scheda Google.
Dove siamo
In Piazza del Popolo, nel centro di Empoli.
Siamo al numero 24, in una delle piazze del centro storico: da qui si gira tutto a piedi. Chi viene in macchina lascia l'auto nei parcheggi del centro e fa il resto della strada camminando.